Vegan Japaneasy

Tro det eller ei, japansk mat generelt er faktisk ganske vegansk-vennlig, og mange retter kan gjøres veganske med bare en enkel erstatning eller to. Du kan nyte de samme store, dristige, salt-søt-krydret-rike umami-oppskriftene av moderne japansk soulfood uten så mye som å se nedover kjøtt- og meierigangene. Og best av alt, den er superenkel å lage

I Vegan Japaneseeasy benytter Tim Anderson seg til Japans rike matkultur som allerede er vegansk eller nesten vegansk, så det er ingen triste erstatninger og ingen mangler når det gjelder smak. Fra klassikere som Vegetable Tempura, Onigiri, Mushroom Gyoza og Agedashi Tofu, til smarte veganske konverteringer, inkludert Blomkål Katsu Curry, French Onion Ramen og Mapo Tofu med eldgamle korn, du trenger ikke å være veganer for å nyte disse smakfulle oppskriftene. Legg til det noen uhyrlig gode drinker og desserter, som vannmelon Mojito og Soyasaus Butterscotch Brownies, og du vil bli bortskjemt med valg

Med ingredienser som syrlig miso, velsmakende shiitake-sopp og zingy ponzu, for å nevne noen, hvem trenger kjøtt? Så hvis du er ny på veganisme, ny til japansk matlaging, ny på begge deler, eller du bare vil utvide ditt kjøttfrie repertoar, er dette boken for deg!