The Big Book of Bread

Utforsk brødets historie og geografi med gamle og nye oppskrifter, fra både fjerne og nærliggende steder, fra Moderne Surdeig til Gammel Pita og Skotsk Batch Brød til Shokupan.

Mel, vann, salt.

Brød er den mest grunnleggende og nødvendige maten - en enkel basisvare, med få ingredienser, som samtidig er et kulturelt symbol og en kilde til nasjonal stolthet.

Den Store Brødboken utforsker brød i alle dens former og tilbyr deilige oppskrifter for å gjenskape brød fra hele verden.

Med grunnleggende ingredienser og utstyr, og trinn for trinn forklaringer, veileder Dr. James Morton deg gjennom klassiske nøkkel bakverk, mange tilbudt og valgt av bakere fra deres opprinnelsesland. Denne boken viser et mangfold av fantastiske brødtyper, inkludert smaksrike favoritter som Soda Brød, Surdeig og Shokupan, samt søte godbiter som Babka, Boller og Brioche.

Illustrert med fantastisk fotografi, er Den Store Brødboken en samling av bakekunnskap og innsikt, og en uunnværlig bok for alle brødentusiaster.