GRINGO
SLEEPY GRINGO Decaf - Colombia 250g - kaffe
199,00 kr
Henting er for øyeblikket ikke tilgjengelig
Kaffen kommer fra gårder i Nariño-regionen i Colombia. Flere av gårdene er små, men sammen har de skapt mye som gir 84-85 poeng på en kvalitetsskala (såkalt Spesialkaffe). Dette gjør den forskjellig fra 99 % av all koffeinfri kaffe som produseres, både gjennom sin høye kvalitet og sin gjennomsiktighet.
DEKAF-METODEN
For å fjerne koffeinen i kaffen brukes naturlig karbondioksid (CO2). Metoden utnytter det faktum at karbondioksid ved komprimering oppfører seg både som gass og væske og kan dermed binde seg til koffeinen.
I metoden bades de dampede råkaffebønnene i det komprimerte karbondioksidet og koffeinen fjernes ved filtrering, på samme måte som i den velkjente Swiss Water-prosessen. Smakskomponentene beholdes i bønnen gjennom hele prosessen, i stedet for å bli utvasket og deretter returnert (noe som skjer i mange andre metoder).
Gjennom denne naturlige metoden bevares den gode smaken i kaffen, noe som er en av grunnene til at vi tror at denne metoden er fremtidens metode for å produsere koffeinfri kaffe.
MER INFORMASJON OM KAFFE
Byen Buesaco ligger høyt på en åsrygg i Andesfjellene i Nariño-regionen i Colombia. Cooperativa de Cafés Especiales de Nariño har sine kontorer, koppelaboratorium og lager her, hvor coop samler kaffe fra småbrukere hvis gårder er gjemt i åssidene som omgir byen.
Kooperativet jobber med mer enn 300 småbrukere over hele Nariño, som vanligvis høster kaffe året rundt. Her på gårdens anlegg analyseres og kjøpes partier og bøndene får premier i tillegg til markedsprisen. Disse premiene stimulerer til høye kvalitetsstandarder og god landbrukspraksis, for eksempel å unngå bruk av glyfosat og andre kjemikalier. Cooperativa de Cafés Especiales de Nariño kopper kaffe gjennom hele innhøstingsleveransen for å bygge partier som er ensartede og konsistente i bønnestørrelse og koppprofil. Spesielt denne mengden koffeinfri kaffe består av små partier med bønner fra gårder rundt Galeras-vulkanen.
DEKAF-METODEN
For å fjerne koffeinen i kaffen brukes naturlig karbondioksid (CO2). Metoden utnytter det faktum at karbondioksid ved komprimering oppfører seg både som gass og væske og kan dermed binde seg til koffeinen.
I metoden bades de dampede råkaffebønnene i det komprimerte karbondioksidet og koffeinen fjernes ved filtrering, på samme måte som i den velkjente Swiss Water-prosessen. Smakskomponentene beholdes i bønnen gjennom hele prosessen, i stedet for å bli utvasket og deretter returnert (noe som skjer i mange andre metoder).
Gjennom denne naturlige metoden bevares den gode smaken i kaffen, noe som er en av grunnene til at vi tror at denne metoden er fremtidens metode for å produsere koffeinfri kaffe.
MER INFORMASJON OM KAFFE
Byen Buesaco ligger høyt på en åsrygg i Andesfjellene i Nariño-regionen i Colombia. Cooperativa de Cafés Especiales de Nariño har sine kontorer, koppelaboratorium og lager her, hvor coop samler kaffe fra småbrukere hvis gårder er gjemt i åssidene som omgir byen.
Kooperativet jobber med mer enn 300 småbrukere over hele Nariño, som vanligvis høster kaffe året rundt. Her på gårdens anlegg analyseres og kjøpes partier og bøndene får premier i tillegg til markedsprisen. Disse premiene stimulerer til høye kvalitetsstandarder og god landbrukspraksis, for eksempel å unngå bruk av glyfosat og andre kjemikalier. Cooperativa de Cafés Especiales de Nariño kopper kaffe gjennom hele innhøstingsleveransen for å bygge partier som er ensartede og konsistente i bønnestørrelse og koppprofil. Spesielt denne mengden koffeinfri kaffe består av små partier med bønner fra gårder rundt Galeras-vulkanen.
