Let’s Go Nuts

Vi vet alle at nøtter er en supermat; De er rike på protein, sunt fett, fiber og mineraler, og er et praktisk mellommåltid og gir crunch til en salat. Men den sanne allsidigheten til nøtter som hovedingrediens har blitt underutforsket. Denne boken er organisert for å hedre gaver fra hver sesong, og starter med en vårmeny med asparges med peanøtter, chili og mango; kaster seg ut i sommeren med en valnøtt Bolognese på zucchinipasta; feirer høstens dusør med gresskar- og linsellasagne fylt med cashew bechamelsaus; tar av vinterens kulde med en ostefondue – og mer supper, salater, dipper, kaker, brød og desserter. Hver oppskrift presenteres i tosidige oppslag med flotte fotografier, en liste over kjøkkenutstyr og tips for servering og erstatninger. Schweizer gjør også et dypdykk i en rekke nøtter og frø – fra mandler til valnøtter, pekannøtter til pepitas – og gir ikke bare ernæringsinformasjon, men også dyptgående historier, opprinnelse og typer bruk. Enten du er en gourmet-plantebasert kokk, eller bare leter etter nye måter å dra nytte av et ernæringsmessig kraftsenter, ser disse oppskriftene bra ut, smaker godt og vil få deg til å føle deg enda bedre.