LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera er den første i en ny serie, utviklet i samarbeid med Belmond, og tilbyr et eksklusivt vindu til kulinariske samfunn over hele verden. Boken inneholder levende fotografi av Laura Jane Coulson sammen med essays av Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno og Luca Cesari, og utforsker nøkkelingredienser, mennesker og historier som gjør denne robuste kystlinjen så uimotståelig. Fra Apartamentos verden deler en introduksjon av Ruth Rogers inntrykk samlet over flere tiår med å gå langs Ligurias kyststier, og to gjesteoppskrifter fra Fanny Singer og Max Rocha viser hvordan beundrer langveisfra kan inkludere ligurisk mat på kjøkkenet deres.

LIGURIA presenterer 24 klassiske retter inspirert av kjøkkenet på Belmonds hoteller i Portofino: Splendido, som ligger i åsene med utsikt over bukten, og Splendido Mare, nede på piazzettaen. Vi inviterer deg inn i et magisk, transformativt land; som Gilda skriver: «I sannhet er det ingen som kjenner Portofino som havet. Tidevannet og den brusende magen var de eneste vitnene til landsbyens metamorfose til den mest stemningsfulle manifestasjonen av Italias idealiserte livsstil, nonsjalante eleganse og solfylte, beroligende fritid: la dolce vita’.