Classic French Recipes

"En utmerket, oppmuntrende introduksjon til fransk husmannskost av en forfatter som kombinerer de beste kulinariske egenskapene til galliske versjoner av Irma Rombauer og Fannie Farmer, med bare en dash av Ratatouilles elskede kokk Gusteau." – Library Journal, Starred Review

En fantastisk samling av de aller beste franske oppskriftene fra den fremste autoriteten på hjemmelaget matlaging i Frankrike

Den berømte matskribenten Ginette Mathiot, forfatteren av Je sais cuisiner (den bestselgende hjemmelagingsboken i Frankrike i over 90 år), lærte tre generasjoner franske familier å lage mat. I denne elegante, nye kolleksjonen med tøydekkede, tilgjengelige oppskrifter, komplett med to båndmarkører, har mer enn 170 av de fineste franske rettene blitt valgt ut fra verkene hennes, som den ikoniske løksuppegrateng, Dauphinois Potatoes, som i tillegg til regionale retter, inkludert biff bourguignon fra Bourgogne og Ratatouille fra Provence, og ikoniske råvarer som Vol-au-vent, egg i meurettesaus, Vichy-gulrøtter, fylte østers, Crème brûlée, pærer i vin og Tarte Tatin.

Med nydelige, nylig bestilte fotografier, en introduksjon av matskribenten Keda Black, og et fascinerende forord av den adopterte parisiske konditoren, kokken og forfatteren, David Lebovitz, er Classic French Recipes den ultimate guiden for alle hjemmekokker om hvordan de skal tilberede mest autentisk og deilig fransk mat på fransk måte.