Chicken A to Z

Denne boken feirer kyllingens sentrale plass i verdens kulinariske repertoar, og samler mer enn 1000 oppskrifter sammen med anekdoter, historier og trivia fra alle kontinenter. Oppskriftene spenner over hele spekteret fra familiefeiringer til intime middager og raske snacks til gatemat, og inkluderer variasjoner fra tilberedninger i restaurantstil til tradisjonell hjemmelaget mat. For hjemmekokken er denne boken en utrettelig kilde til inspirasjon for hvordan man tilbereder kylling. Organisert etter region og land, hver oppskrift kommer med komplementære oppskrifter som tilbehør, sauser, krydder eller drikkevarer, samt alternative forberedelser og variasjoner. Mellom hovedoppskriftene, deres variasjoner og sidene, inneholder boken nesten 4000 oppskrifter. Spesielt bemerkelsesverdig er marginaliaene som følger med hver oppskrift: historiske anekdoter, informasjon om bestemte kyllingraser eller regionale landraser, kulturell informasjon og trivia, både alvorlige og morsomme. Kyllingen som fortsatt kan finnes i naturen i India, som ble domestisert for lenge siden, ble med menneskeheten i å spre seg over hele kloden. Den er allestedsnærværende, men den er også en kulinarisk stjerne som virkelig er uunnværlig.